sernik królewski minimalistyczny

Składniki:

SPÓD
20 dag mąki pszennej ,
1 jajko,
6 dag cukru,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
10 dag masła,
jeśli chcesz aby spod był ciemny dodaj łyżeczkę kakao.

MASA SEROWA
1,5 kg sera zmielonego,
2 jajka,
1 szklanka cukru,
2 łyżki mąki ziemniaczanej,
cukier waniliowy,
opcjonalnie można dodać:
1 serek mascarpone,
20 dag śmietany kremówki 30%.

DEKORACJA
cukier puder do posypania

Dno tortownicy (śr. 25 cm) posmarować masłem , posypać bułką tartą.

Masa serowa:
Jajka utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym i maką ziemnaczaną. Zmielony ser, serek mascarpone zmiksować z serem twarogowym mikserem na małych obrotach (miksować ok. 3 minut).
Na koniec dodać śmietanę kremówkę i znów zmiksować na małych obrotach do połączenia się składników.

Pieczenie:
Zagnieciony spód wyłożyć na dno tortownicy. Na wierzch wylać masę serową. Wstawić do piekarnika i piec przez 1h w 180 stopniach C, studzić przez 5 minut w zamkniętym piekarniku, stopniowo go otwierając. Gdy sernik będzie już całkowicie wystudzony wyjąć z tortownicy, przełożyć na deskę i wstawić do lodówki na kilka godzin lub na całą noc. Przed podaniem brzeg sernika oprószyć cukrem pudrem przez siteczko .

Tagged

Leave a Reply

Your e-mail address will not be published. Required fields are marked *